深海魚生活在百米以下深海區(qū)域,所以對于其捕撈方式只能是遠(yuǎn)洋深海拖網(wǎng)或者勾掉捕撈,然后捕撈上船,及時速凍。而且由于其主要成分是蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸,所以在零下18攝氏度的保存狀態(tài)下并不會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,氣逆鮮度和質(zhì)量可以被很好的保留,切相比淡水魚和近海魚,深海魚被當(dāng)代工業(yè)污染的可能性會更低。
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