銀耳過敏癥狀可能表現(xiàn)為皮膚癥狀、消化系統(tǒng)癥狀、呼吸系統(tǒng)癥狀等，嚴(yán)重時可能引發(fā)過敏性休克。若食用銀耳后出現(xiàn)明顯不適，建議及時就醫(yī)進(jìn)行抗過敏治療。
1、皮膚癥狀
銀耳過敏可能導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅斑、丘疹或風(fēng)團(tuán)，并伴有瘙癢、灼熱感。部分患者可能出現(xiàn)局部水腫，如眼瞼或口唇腫脹，嚴(yán)重時可能引發(fā)全身性蕁麻疹。這些癥狀通常在接觸銀耳后數(shù)分鐘至2小時內(nèi)出現(xiàn)。
2、消化系統(tǒng)癥狀
過敏反應(yīng)可能刺激胃腸道黏膜，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。部分患者可能出現(xiàn)口腔黏膜瘙癢、舌體麻木等口腔過敏綜合征表現(xiàn)，少數(shù)人伴有肛門周圍紅腫或刺痛感。
3、呼吸系統(tǒng)癥狀
過敏可能導(dǎo)致鼻黏膜充血出現(xiàn)打噴嚏、流涕等癥狀，喉頭水腫可能引起聲音嘶啞、吞咽困難。支氣管痙攣可表現(xiàn)為胸悶、呼吸急促，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)喘息或呼吸困難，需要警惕急性喉頭水腫導(dǎo)致的窒息風(fēng)險。
需注意銀耳過敏存在個體差異，部分患者可能同時出現(xiàn)多個系統(tǒng)癥狀。若既往有食物過敏史，應(yīng)避免再次食用銀耳及相關(guān)制品。出現(xiàn)喘息、意識模糊、血壓下降等嚴(yán)重過敏反應(yīng)時，需立即撥打急救電話，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腎上腺素等搶救藥物。日常應(yīng)注意閱讀食品成分表，避免誤食含有銀耳成分的加工食品。