吃皮蛋可提高食欲、清涼消暑、清熱解毒，保護(hù)血管等，但是皮蛋含鉛，損傷大腦和神經(jīng)，造成貧血。吃皮蛋的好處有：皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效地促進(jìn)消化吸收，提高食欲。皮蛋利用石灰等強(qiáng)堿物質(zhì)制作而成，所以能夠中和胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病，有一定的緩解作用。皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，有清熱解毒的功效。此外皮蛋還有保護(hù)血管的作用，同時(shí)還有提高智商、保護(hù)大腦的功能。那么吃皮蛋的壞處呢？皮蛋含有一定量的鉛，鉛可損傷大腦和神經(jīng)，使人反應(yīng)遲鈍，注意力不集中。如果食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致貧血的癥狀，并有可能引起免疫力低下。如果長(zhǎng)期食用皮蛋，人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收性能將減弱，造成缺少鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的癥狀。在夏天，我們對(duì)于變質(zhì)的皮蛋是很難鑒定的，因?yàn)槠さ氨旧淼闹谱鞣椒Q定了它獨(dú)特的風(fēng)味，即使有些變質(zhì)過(guò)期也不容易被察覺(jué)出來(lái)，一旦吃了過(guò)期的皮蛋，危害還是比較嚴(yán)重的，很可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀。
生吃洋蔥有什么好處
