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?美發(fā)粥

?先將適量的黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖適量，調(diào)和食之。

?《本草綱目》曰：“（黑芝麻）氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也，須發(fā)不烏用之良?！焙谥ヂ楹胸S富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營養(yǎng)毛囊細(xì)胞，促進(jìn)毛發(fā)生長，增光澤，腦力勞動者食之最好。

?解煩粥

?將酸棗5克洗凈，入鍋加適量水煮成汁；再下黑米100克熬粥，空腹食之尤佳。

?元代御醫(yī)忽思慧著《飲膳正要》載：“酸棗味甘平無毒，主心腹寒熱邪結(jié)氣聚，除煩?！迸c黑米配伍成粥，不但消除心煩不得睡臥，且治虛勞。

?補(bǔ)虛粥

?羊骨一副捶碎，陳皮10克去白，良姜10克，草果2粒，生姜5克，鹽少許。將這些用料與水慢火熬成汁，濾出渣，然后加黑米100克熬粥。

?《飲膳正要》曰：“羊骨熱，治虛勞寒中羸瘦；陳皮味甘平無毒，消渴開胃下痰破冷積；良姜味辛無毒，主胃中冷逆、霍亂、腹痛，解酒毒；草果味辛溫?zé)o毒，治心腹痛，止嘔，補(bǔ)胃下氣；生姜辛溫，主傷寒頭痛、咳逆上氣，清神；與黑米成粥，治補(bǔ)虛勞腰膝無力。”

?清熱粥

?鮮荷葉一張，洗凈，煎湯取汁，以汁同黑米50克、砂冰糖少許煮粥?？勺飨娜诊嬃匣蛟琰c(diǎn)食用。

?《飲食治療指南》指出：“荷葉升清，清熱、寬中?！迸c黑米煮粥，不僅氣味清香可口，而且有極好的明目緩筋、清熱滑濕功效。

?清肺粥

?雪梨兩只，削皮去心核，冰糖20克，黑米100克，加水適量，同熬成粥，熟后置涼食用。

?《文堂集驗(yàn)方》謂雪梨：“清肺生津，治老年咳喘。”黑米有補(bǔ)肺補(bǔ)血之功效，二者成粥常服，可以治療虛勞干咳、咳血等癥，不失為中老年人清肺佳品。

?潤腸粥

?先將黑米100克煮粥，待粥將成時，加入新鮮牛奶半升同煮為粥。分早晚空腹食之。

?李時珍在《本草綱目》中說，牛奶黑米粥能“補(bǔ)益勞損、潤大腸……老人煮粥甚宜”。

?補(bǔ)精粥

?取肉蓯蓉15—30克入沙鍋煮爛，然后去渣，再放入羊肉100克(不愛吃者可不用)，黑米100克煮粥。待粥成時，加入蔥姜鹽少許，再煮—二沸即可。

?《本草經(jīng)疏》指出：“肉蓯蓉滋腎補(bǔ)精血要藥?！泵髑鍟r期張璐在《本草經(jīng)逢原》中說：“肉蓯蓉，老人燥結(jié)與精少，宜煮粥食之?！迸c黑米成粥，更有補(bǔ)氣益精、滋腎補(bǔ)精之功效。

?補(bǔ)血粥

?取黑米100克煮粥，另取沙鍋，用地黃濃煎取汁。等成黑米粥糜時加入地黃汁及生姜兩片，粥沸即可食之。

?《飲膳正要》說：“地黃治虛勞骨蒸、貧血無力、漸漸羸瘦。”黑米與之煮粥，更能補(bǔ)血益氣、羸瘦漸壯之功效。

?長壽粥

?將200克紅薯去皮，剁丁，入水煮沸，再下黑米150克與之熬粥。食用前加少量白糖。

?《粥譜》曰：“紅薯粥益氣厚腸胃、補(bǔ)虛乏益氣力?！睋?jù)現(xiàn)代分析，紅薯中各種維生素含量豐富，且還含類似雌性激素物質(zhì)，有延緩衰老和美化肌膚的作用。與黑米成粥，更是消除細(xì)胞內(nèi)氧自由基而抗衰老，常食利長壽?

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