
1、注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如
河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
2、烹調(diào)食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7℃,經(jīng)儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
3、避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
4、 #0000ff;">瓜果、蔬菜生吃時(shí)要洗凈、消毒。 5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。 6、到飯店就餐時(shí)要選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。 7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。 8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標(biāo)簽的罐頭食品和其他包裝食品。 9、不吃腐敗變質(zhì)的食物,變質(zhì)的食物往往含有多種病毒,最易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。 10、 #0000ff;">肉類食物要煮熟,防止外熟內(nèi)生。 12、按照低溫冷藏的要求儲存食物,控制微生物的繁殖。