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下飯菜 嫩脆豆芽的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-03-09 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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豆芽的做法,這是一道很美味的下飯菜;所用的豆芽是綠豆芽,大家都知道綠豆芽有清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕等藥用價值,所以小編建議大家經(jīng)常食用這道菜,下面就一起來學(xué)習(xí)一下吧。

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原料:

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綠豆芽1斤、蔥半根、干辣椒、木耳、鹽、醬油、醋、糖、食用油適量。

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做法:

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1、綠豆芽洗凈控干,木耳開水焯熟晾涼,蔥切細(xì)絲,干辣椒切段備用。

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2、鍋內(nèi)做水,水開后關(guān)火,快速將水倒入豆芽盆中。

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3、用筷子拔勻,讓豆芽均勻受熱即可。

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4、燙好的豆芽過涼水后控干后加入木耳,加糖,醋,鹽,滴上幾滴魚露調(diào)味。

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5、將蔥切絲撒在豆芽上。

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6、干辣椒切斷撒在蔥絲上。

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7、鍋內(nèi)熱油,油熱后潑在辣椒和蔥絲上。

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8、辣椒和蔥絲用油潑出香味后,攪拌拌勻即可食用。

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