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黑白木耳
組合搭配營養(yǎng)更佳！相信大家對黑木耳和白木耳并不陌生，人們通常讓黑白木耳“分家”，用白木耳來做湯，用黑木耳和其他食材一起搭配著吃。其實(shí)，有關(guān)研究表明黑白木耳組合也是一個(gè)不錯(cuò)的營養(yǎng)食譜
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從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營養(yǎng)素成分含量不同，食用后對人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
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白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
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黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害;黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
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由此可見，
黑白木耳
若能搭配食用，營養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡單的一款。先把水發(fā)黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投入冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效。?
現(xiàn)在知道了吧，
黑白木耳
組合在一起能更好地發(fā)揮他們的營養(yǎng)價(jià)值和某些功效。以后不妨嘗試用這種方法來做做吧。
