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你喜歡吃芹菜嗎？芹菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，是一種非常棒的健康食品，芹菜具有清熱除煩、利水解毒、降血壓、抗腫瘤等多種功效，下面大眾養(yǎng)生網(wǎng)的小編有6款健康食譜為你推薦。
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芹菜是高纖維食品，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物質(zhì)與結(jié)腸黏膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，養(yǎng)血補(bǔ)虛。
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1、芹菜月季花湯配料：芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。
制作：將前三味洗凈共煎成湯，加冰糖。
功效：活血養(yǎng)血。適用于治療頭痛且有血瘀。
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2、芹菜粥配料：芹菜連根120克，粳米250克。
制作：將芹菜洗凈，與淘洗干凈的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開，再用小火熬煮成稀粥。
功效：健脾消痰。適用于脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。
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3、雞絲拌芹菜配料：雞脯肉100克，芹菜200克，精鹽、味精、麻油適量。
制作：①雞脯肉洗凈，煮熟，撕成細(xì)絲。②芹菜去根、葉，洗凈，切段，入沸水中焯一下，加入雞絲、精鹽、味精、麻油，拌勻即可。
功效：滋陰，平肝，降壓。適用于治療高血壓。
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4、芹菜團(tuán)配料：芹菜100克，黃豆粉150克，鹽、味精適量。
制作：芹菜葉洗凈，沸水焯過，加入黃豆粉、鹽、味精，揉成菜團(tuán)，上籠蒸熟即可。
功效：健脾，益氣，清肝。適用于治療妊娠高血壓引起的水腫、頭暈。
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5、芹菜炒豬心配料：芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。
制作：①將豬心洗凈煮熟，切成薄片，把芹菜洗凈去葉，切成2厘米長的段。②將鍋放火上，加入香油，待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時(shí)放入豬心片，注意翻轉(zhuǎn)炒勻。炒好后盛盤中，加入少許香醋即可。
功效：清心火，養(yǎng)心神。
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6、涼拌芹菜海帶配料：芹菜200克，水發(fā)海帶100克，水發(fā)黑木耳50克，醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
制作：①將海帶、黑木耳切絲，用沸水泡熟。②芹菜切成3厘米長的段，用沸水煮3分鐘撈起。③待海帶絲、黑木耳絲、芹菜段冷卻后放入盤中，再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻，即可食用。
功效：清脆淡爽、原料簡單、價(jià)廉物美，能滋養(yǎng)潤燥、平肝清熱、活血化瘀，既可作正常人保健服食，又可作為高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜肴。
