酸性食物牛奶以外的動物性食品。含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物長呈酸性,如肉、蛋魚等動物食品及豆類和谷類等。與呈堿食物適當(dāng)搭配,有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。
堿性食物除了五谷雜糧外的植物性食品。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配,有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。
中性食物油、鹽、咖啡、茶等。