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小編提醒:吃海帶切勿吃根

作者:養(yǎng)生專(zhuān)家  時(shí)間:2013-09-06 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng),做法簡(jiǎn)單方便,所以家家都喜歡吃。但是,吃海帶也有要注意的地方,就是千萬(wàn)不要食用海帶的根部。

據(jù)測(cè)定,雖然海帶根的營(yíng)養(yǎng)比海帶葉要高,但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。鋁雖是一種低毒金屬元素,一般不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,但如果長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體造成危害。因?yàn)槿梭w攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外,大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積,與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合,而影響體內(nèi)多種生化反應(yīng),長(zhǎng)期攝入會(huì)損傷大腦,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等病癥。尤其對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦的危害更大,可導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩、兒童發(fā)育障礙、誘發(fā)老年癡呆。

所以,吃海帶時(shí),根部3-6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根,最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見(jiàn)的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。

愛(ài)吃海帶的朋友,海帶根部有可能是會(huì)影響人體健康的,所以切記,吃海帶不要吃根!

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