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老醋涼拌海蜇的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-08-09 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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海蜇的營養(yǎng)極為豐富,同時還是一味治病良藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為

海蜇頭

,其商品價值海蜇皮貴于海蜇頭。接下來小編就教大家海蜇的一種做法——老醋涼拌海蜇。

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材料:

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海蜇,黃瓜,姜末,老醋,蒜泥,鹽、味精等

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做法:

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1.取海蜇皮,放入清水浸泡,然后洗干凈,焯水后切成細(xì)絲,黃瓜切細(xì)絲~

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2.將二者放入盤中,加入適量的老陳醋、姜末、蒜泥、少量味道(拌海鮮類的涼菜用味精的味道最好),如果需要的話,還可以再補一點鹽,攪拌均勻之后即可食用。

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小訣竅:

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焯海蜇的水要多,火要旺,動作要迅速,否則嚼不爛。

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