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黑魚怎么做好吃 清燉黑魚的做法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-02-08 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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黑魚

肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良,貧血之人食用,黑魚怎么做好吃呢?讓小編來(lái)給大家推薦;清燉黑魚肯定是不錯(cuò)的選擇,下面趕緊來(lái)看看它的做法吧。

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清燉黑魚原料:

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黑魚、豬肥膘、蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

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清燉黑魚做法:

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1、收拾魚,刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭,然后洗凈,魚身上劃十字花刀

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2、魚瀝干,蔥姜切絲蒜切塊;

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3、豬肥膘凍硬后刨成薄片;

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4、植物油燒熱,肥膘下鍋,然后待油再熱后,放入魚煎,這樣魚皮就會(huì)完整不至于糊粘在鍋上;

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5、煎兩面后,放入蔥姜蒜,稍后加米醋、料酒、一點(diǎn)糖;

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6、鍋內(nèi)加入冷水,沒(méi)過(guò)魚,大火燒開,小火慢燉。鍋開一會(huì)后,加鹽。然后就是慢燉的過(guò)程了,燉好后,加入香菜和味精,就完成了。

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