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濃汁鯉魚湯

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-06-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)
一、簡介:

令人著迷的口味,腿菇越吃越入味,魚肉越吃越嫩,十分過癮!這道湯含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素,具有消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)理食欲、助消化的作用。

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二、材料:

主料:

鯉魚

1條(約400g),雞腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,蔥10g,生姜10g,鹽5g,輔料:紹酒,胡椒粉少許

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三、做法:

時間:10分鐘

烹飪時間:25分鐘

1.鯉魚洗凈,切兩段。生姜去皮切片,雞腿菇豎切成兩段,枸杞泡洗干凈,蔥切段。

2.燒鍋下油,投入鯉魚,用中火煎至兩面稍黃,汆入紹酒,下姜絲,注入清湯,用中火燒開。

3.待燜至湯汁稍白時,入雞腿菇、枸杞、蔥段,調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,燜透即可。

四、提示:鯉魚的肉質(zhì)十分新鮮細(xì)嫩,不僅吃著可口,而且容易被消化和吸收,是難得的美味又營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能,對保持頭發(fā)黑亮有一定作用。?
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