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糖醋魚(yú)丸的做法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-06-05 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

材料:

香菇5朵,胡蘿卜一小根,大約100克,骨頭少的魚(yú)150克,嫩豆腐150克,蕃薯粉4大湯匙,*配角*,番茄一個(gè),100克,切塊,小黃瓜3條,切塊,此外還需調(diào)味:番茄醬,糖,白醋,鹽,雞精

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做法:

1、香菇,胡蘿卜,魚(yú)肉,分別用攪拌機(jī)攪成泥;

2、混合在一起,加入豆腐,蕃薯粉,黑胡椒,少許鹽;攪拌攪拌攪拌,嘿嘿,我是用手抓均勻的...犧牲很大吧,哈哈

3、最好用高一點(diǎn)的鍋,鍋里倒入很多很多油,把調(diào)好的魚(yú)泥弄成一個(gè)個(gè)小球,丟進(jìn)油里,炸至金黃

4、平底鍋加少許油,油熱后放入適量番茄醬,翻炒一下

5、加入黃瓜和番茄,翻炒一會(huì)

6、加糖,白醋,鹽,雞精調(diào)味

7、之后迅速倒入炸好的魚(yú)丸,稍微翻炒一下,起鍋!

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小訣竅:

1、魚(yú)肉可以換成雞肉,豬肉(略帶肥肉的瘦肉)

2、香菇會(huì)蓋住魚(yú)肉的味道,所以應(yīng)該少放,或者不放;如果改用豬肉的話,放香菇就會(huì)更好吃

3、魚(yú)泥如果用剁的話,口感會(huì)更好,我是非常懶惰所以根本沒(méi)打算用剁...

4、第一次油炸東西,手忙腳亂,是在小星星和老大的協(xié)助下完成的~那場(chǎng)面極其壯觀

5、不知道是不是因?yàn)榧恿撕}卜和香菇,魚(yú)丸不容易成形,放入油鍋很容易粘鍋~研究一下再告訴大家

6、其實(shí)那個(gè)糖醋汁是小貝做的,小貝總是非常闊氣,油和糖都是狠狠的放,下次我自己調(diào)會(huì)試試少放些。

7、其實(shí),炸好的魚(yú)丸放涼之后就可以直接吃了,味道不錯(cuò)很耐吃,小貝啃了很多個(gè)?

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