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,人們最熟悉的莫過(guò)于“清蒸鴉片魚(yú)頭”了;大家都知道鴉片魚(yú),肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白,味鮮美而肥腴,有補(bǔ)虛益氣等功效;但是鴉片魚(yú)不宜多食,有動(dòng)氣作用;別的也不多說(shuō)了,因?yàn)槊牢对诘饶悖s緊來(lái)看看清蒸鴉片魚(yú)頭的做法吧。
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清蒸鴉片魚(yú)頭材料:
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油,鴉片魚(yú)頭,蔥姜,料酒,鹽,蒸魚(yú)豉油
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清蒸鴉片魚(yú)頭做法:
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1.魚(yú)頭洗凈去腮,橫向劈開(kāi),下料酒,蔥姜,少許鹽,使其入味。
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2.此時(shí)燒開(kāi)水,將魚(yú)頭隔水以中火蒸5分鐘。
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3.關(guān)火倒入豉油,挑出蔥段。