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珍寶蟹的主要產(chǎn)地在美國，其特點(diǎn)是蟹大而多肉，肉質(zhì)鮮美略甜。隨著養(yǎng)殖引進(jìn)，我們也可以在水產(chǎn)市場買到珍寶蟹了，而且
珍寶蟹的價格
不是很貴。人們也開始想出更多珍寶蟹的烹飪方法。下面我們就一起來了解香辣珍寶蟹的烹飪方法。?
材料:
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主料：野生海蟹2只，西芹4段，配料：紅尖椒2個，生姜，大蔥，大蒜，剁椒，豆豉辣醬，花生米，熟芝麻，鹽，干淀粉，雞精，料酒，青花椒
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做法:
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將海蟹用刷子刷洗干凈，打開蟹殼，去蟹腮及內(nèi)臟。
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先將兩只蟹鉗取下，用刀拍松。再將海蟹的腹部下面的蟹尾去處，順著頭尾方向一劈兩半，每半再橫切2刀，共六塊。
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將切好的蟹塊中加入2調(diào)羹干淀粉，拌勻。
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大蔥、生姜、大蒜、紅尖椒切片，西芹斜刀切段。
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花生米放入微波爐中高火打2分鐘，晾涼去皮，過油。
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青花椒放入鍋中焙干晾涼，放在案板上用搟面杖搟碎。
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小鍋內(nèi)加入油，待油溫升至4成熱時，放入蟹塊炸至變色，大約7成熟撈出。最后將蟹殼也炸一下至變色。
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另起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥、姜、蒜、紅尖椒片、剁椒、豆豉辣醬炒香，加入炸好的蟹塊、花椒碎，再加入適量的鹽，烹入料酒，炒1分鐘，加入西芹、花生米、2調(diào)羹清水加蓋再炒2分鐘，加入雞精、熟芝麻即可出鍋裝盤，可將蟹殼放在盤子上面裝飾。
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隨著珍寶蟹的引進(jìn)以及
珍寶蟹的價格
合理，喜歡吃蟹的朋友們完全可以自己在家嘗試制作香辣珍寶蟹。
