俗話(huà)說(shuō)：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。其實(shí)，也是有一定的道理的。因?yàn)橹袊?guó)的大部分人群都對(duì)早餐不夠重視，反而把晚餐看得很重要。下班后，很多人跑步到超市買(mǎi)一大堆肉菜和水果，為的是回家慢慢享用，但是往往因?yàn)槿绱耍芏嗳四昙o(jì)輕輕就得了肥胖癥等疾病。

晚餐我們一天的最后一頓，在很多人看來(lái)這頓飯不重要，其實(shí)晚餐也是很重要的。醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究認(rèn)為，人類(lèi)大約有2/3以上的致病因素同膳食不當(dāng)有關(guān)。越來(lái)越多的科研成果表明，危害人類(lèi)健康的、心血管疾病等，部分與飲食有不解之緣。特別是晚餐攝入不當(dāng)，很容易導(dǎo)致多種疾病，最常見(jiàn)的疾病有以下8種。

1、糖尿病

中老年人如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。

2、肥胖癥

晚餐過(guò)飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會(huì)增高，再加之晚上人們活動(dòng)量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。

走在大街小巷上，如果你仔細(xì)觀(guān)察，可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)男男女女，在大約30歲就已經(jīng)大腹便便了，也就是所謂的肥胖癥。其實(shí)，這與他們的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式有很大的關(guān)系，一是缺乏運(yùn)動(dòng)，而是晚餐吃的過(guò)多，大量的脂肪堆積起來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)，也就成了肥胖。

3、高血脂、癥

營(yíng)養(yǎng)飲食

4、腸癌

晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，這些物質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生一種有毒有害的物質(zhì)，再加之睡眠時(shí)腸壁蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，促進(jìn)的發(fā)生。

5、晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會(huì)誘發(fā)和冠心病。

6、如果晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中，若搶救不及時(shí)，往往危及生命。如果膽道有結(jié)石嵌頓、蛔蟲(chóng)梗阻、慢性感染等，則更容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。