喜歡喝酒的人在喝酒的時(shí)候會準(zhǔn)備一些下酒菜，比如熗拌菜、花生米、魚片等等。如今年輕人最喜歡把一些燒烤食物當(dāng)作是下酒菜，認(rèn)為這樣喝酒才能夠滋味夠盡興?？墒?，據(jù)小編了解，用什么菜當(dāng)作是下酒菜也是非常講究的，好的下酒菜不但對身體有好處，還可以避免出現(xiàn)醉酒或者是酒精中毒的情況。而那些不應(yīng)該作為下酒菜的食物反而被當(dāng)作是下酒菜，那就十分危險(xiǎn)了。哪些食物不可以被當(dāng)作下酒菜呢?

大部分人在吃烤肉烤串的時(shí)候都認(rèn)為要搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣的吃法其實(shí)是有損身體健康的。食物在經(jīng)過燒烤后不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。

并且在酒里面的酒精會擴(kuò)張消化道的血管，從而使得消化道粘膜遭到破壞，使得這些致的癌物更容易被人體所吸收。

一口咸肉一口白酒，冬天這樣吃別提多美味了，但這樣的搭配卻暗藏健康隱患。因?yàn)檠D腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

涼粉涼皮也不能做下酒菜嗎?涼粉涼皮在加工的過程中都會加入明礬，明礬會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對人體健康的危害。

除此之外，我們吃下去的食用中含帶的明礬和酒精都是需要肝臟來解毒，因此，它們一起食用的話會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌，因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。

喝酒時(shí)，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收，所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴(yán)重。

正確的下酒菜應(yīng)該怎么做呢?第一，做下酒菜的時(shí)候應(yīng)該向里面添加一些糖，這樣可以起到解酒的作用，而且可以避免肝臟受到酒精的侵襲，讓酒精順利排出體外。第二，下酒菜最好是那些可以富含大量蛋白質(zhì)的，因?yàn)榫祁愶嬈愤M(jìn)入到人體當(dāng)中的話，對人體正常的新陳代謝會產(chǎn)生不良影響，這時(shí)候就缺乏蛋白質(zhì)了，因此，多吃一些含有蛋白質(zhì)的下酒菜，可以補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)。