孕婦遵循素食飲食時(shí)需注意科學(xué)搭配，確保母嬰營養(yǎng)充足。合理規(guī)劃膳食結(jié)構(gòu)有助于降低貧血、低體重兒等風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)需關(guān)注關(guān)鍵營養(yǎng)素?cái)z入。
素食孕婦易缺乏蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12等營養(yǎng)素。植物性蛋白可通過多種豆類制品組合補(bǔ)充，如黃豆、黑豆制成的豆腐、腐竹。深綠色蔬菜與菌藻類搭配可提高鐵元素吸收率，必要時(shí)需補(bǔ)充鐵劑。維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，全素者需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用合成補(bǔ)充劑。鈣、鋅攝入不足可能影響胎兒骨骼發(fā)育，可通過強(qiáng)化食品或膳食補(bǔ)充劑彌補(bǔ)。Omega-3脂肪酸可通過亞麻籽、奇亞籽等種子類食物獲取。建議每三個(gè)月檢測血清鐵蛋白、維生素B12等指標(biāo)，動(dòng)態(tài)調(diào)整營養(yǎng)方案。
建議孕婦每周攝入20種以上植物性食材，優(yōu)先選擇發(fā)酵豆制品提高營養(yǎng)利用率。產(chǎn)檢時(shí)主動(dòng)告知醫(yī)生飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)進(jìn)行營養(yǎng)科專科評(píng)估。需嚴(yán)格遵醫(yī)囑使用鐵劑、維生素B12等補(bǔ)充劑，不可自行調(diào)整劑量。出現(xiàn)頭暈、乏力等異常癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免盲目食補(bǔ)延誤診療。
