孕期堅(jiān)持素食的孕婦需注意科學(xué)規(guī)劃膳食結(jié)構(gòu),重點(diǎn)補(bǔ)充易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。合理搭配可降低胎兒發(fā)育異常及母體貧血等風(fēng)險(xiǎn)。
孕期對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、鈣及維生素B12需求顯著增加。植物性食物中大豆制品、藜麥、鷹嘴豆能提供優(yōu)質(zhì)蛋白,每日攝入量應(yīng)達(dá)70-80克。深綠色蔬菜搭配維生素C含量高的彩椒可促進(jìn)非血紅素鐵吸收,必要時(shí)需補(bǔ)充右旋糖酐鐵、琥珀酸亞鐵等補(bǔ)鐵藥物。藻類(lèi)及強(qiáng)化食品可補(bǔ)充維生素B12,若血清檢測(cè)顯示缺乏,需遵醫(yī)囑使用甲鈷胺片。鈣質(zhì)可通過(guò)芝麻、杏仁及鈣強(qiáng)化豆奶獲取,結(jié)合維生素D3滴劑可提升吸收率,骨化三醇需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
建議孕16周起每4周檢測(cè)血常規(guī)及血清營(yíng)養(yǎng)素水平,出現(xiàn)頭暈、乏力等貧血癥狀及時(shí)就醫(yī)。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用需經(jīng)產(chǎn)科醫(yī)生評(píng)估,避免擅自服用復(fù)合維生素。每周攝入20種以上植物性食材,采用發(fā)酵工藝提高礦物質(zhì)利用率,必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)科指導(dǎo)下調(diào)整膳食方案。