1、炸蘑菇怎么做好吃

炸蘑菇想要做的好吃，做法如下：首先我們把蘑菇洗干凈之后放到沸水里面灼一下，然后撈出來(lái)瀝干水分進(jìn)行備用。鍋燒熱把油放進(jìn)去，燒到七成熱的時(shí)候把姜片，放進(jìn)去炸香，加入一些料酒，素鮮湯，把蘑菇，味精加進(jìn)去燒沸直到湯稠，起鍋瀝汁水晾干。打一個(gè)雞蛋放入30克的植物油，用筷子攪均勻之后，面粉，清水放進(jìn)去調(diào)成雞蛋糊，把蘑菇放進(jìn)去。鍋燒開(kāi)，放油炒至七成熱，把蘑菇逐個(gè)裹在蛋糊上面，下油鍋炸至金黃色就可以了。

2、炸蘑菇的做法大全

炸蘑菇的做法如下，把平菇洗干凈之后用手撕開(kāi)，撕成大小合適就可以了。把面粉和淀粉按2:1的比例來(lái)進(jìn)行調(diào)糊，可以加入一點(diǎn)鹽還有水進(jìn)行調(diào)糊，也可以加入一點(diǎn)泡打粉，這樣炸出來(lái)的糊更加的蓬。平菇放入淀粉糊里面沾一下均勻裹上一些糊，之后放到油鍋里面炸至金黃色就可以撈出來(lái)了。把油鍋再次燒熱，大火把之前炸好的蘑菇再炸一下，馬上撈出來(lái)這樣子更加酥脆，撒上鹽就可以了。

3、軟炸平菇的做法

把新鮮的蘑菇放到沸水中，進(jìn)行焯一下，半分鐘就可以了，然后用冷水沖一下，瀝干進(jìn)行備用，加入一些調(diào)味料進(jìn)行攪拌均勻。把蛋白放入鋼盆里面打發(fā)泡，然后加上一些細(xì)糖之后把低筋面粉撒進(jìn)去，輕輕地?cái)嚢璩傻芭莺ｅ仧裏釢采线m量的油，油溫達(dá)到80度左右轉(zhuǎn)小火，把鮮蘑菇沾上蛋泡糊之后，放到油鍋里面用長(zhǎng)的筷子不斷地將鮮蘑菇翻面。大約炸了一分鐘，讓表面變得比較硬之后，撈起來(lái)瀝干油份就可以蘸一點(diǎn)椒鹽來(lái)吃了。

4、干炸平菇的做法

干炸平菇的做法如下：首先我們先要把平菇洗干凈之后去蒂，然后用手把它撕成小條。用精鹽還有味精把平菇腌制一下，讓它更加入味一點(diǎn)。這時(shí)候把淀粉，泡打粉，面粉加一點(diǎn)水調(diào)成糊狀，用勺子加一點(diǎn)植物油放到鍋里面燒，油燒至六成熱的時(shí)候把平菇條一個(gè)一個(gè)的掛均勻面粉糊。把掛了面粉糊的平菇放到油鍋里面炸透，當(dāng)顏色呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候把它撈出來(lái)裝盤(pán)就可以了。

5、黃金咖喱炸蘑菇

咖喱是一種有很多種香料調(diào)配而成的醬料，在日本菜，泰國(guó)菜還有印度菜里面是非常常見(jiàn)的，一般是拌著飯還有肉類(lèi)一起吃的?？о浅６嘧?，而且屬于特殊的調(diào)過(guò)味的一種菜肴，最有名的就是泰國(guó)還有印度的烹調(diào)法，現(xiàn)在咖喱已經(jīng)成為亞太地區(qū)非常主流的菜肴之一了。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在能夠調(diào)成咖喱的香料大概有成千上萬(wàn)種，咖喱能夠讓食物的顏色變得更加的美味誘人，還能夠促進(jìn)胃液的分泌，讓人胃口大開(kāi)。

參考文獻(xiàn)