1、豆腐湯的做法
首先把豆腐切成大小合適的方塊,然后再切一些配菜,像是火腿腸、芹菜,這兩種都切成丁,準(zhǔn)備一些蒜末。先在鍋中加入少許香油,然后把蒜末放進(jìn)去炒出香味,之后加入適量的水,等到水煮開(kāi)之后加入火腿腸還有芹菜丁,然后加入一些濃縮高湯,當(dāng)然自己有高湯可以加入自己的。然后我們就可以把豆腐放進(jìn)去,最后煮上三分鐘之后就可以放一些蔥花出鍋了。
2、青菜湯的做法
首先把豆腐切成大小合適的方塊,然后再切一些配菜,像是火腿腸、芹菜,這兩種都切成丁,準(zhǔn)備一些蒜末。先在鍋中加入少許香油,然后把蒜末放進(jìn)去炒出香味,之后加入適量的水,等到水煮開(kāi)之后加入火腿腸還有芹菜丁,然后加入一些濃縮高湯,當(dāng)然自己有高湯可以加入自己的。然后我們就可以把豆腐放進(jìn)去,最后煮上三分鐘之后就可以放一些蔥花出鍋了。
3、青菜瘦肉粥的做法
青菜湯的做法和豆腐湯是差不多的,首先把洗干凈的青菜放到鍋中輕微的炒軟,然后加適量的水,同時(shí)我們可以放入一些高湯,不用水,這樣味道會(huì)更好。加入水或者高湯之后再放調(diào)料,這樣就不會(huì)造成過(guò)甜或者過(guò)咸的狀況。煮開(kāi)了之后就可以品嘗了。當(dāng)然這樣看著比較簡(jiǎn)單,我們可以選擇在里面放一些雞蛋,或者是其他的東西,這樣味道會(huì)更好的,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
4、魚(yú)豆腐湯的做法
首先青菜的處理是需要切成絲的,然后先把青菜燙熟放到一邊備用。然后準(zhǔn)備好的豬瘦肉切成絲,用料酒還有鹽等等調(diào)料進(jìn)行腌制。然后我們開(kāi)始燒白粥,白粥燒到一般的時(shí)候我們可以先把瘦肉絲倒進(jìn)去,等到瘦肉絲已經(jīng)有六成熟的時(shí)候就可以放進(jìn)去青菜了。攪拌均勻之后用小火繼續(xù)燒,等到粥已經(jīng)燒得粘稠了就可以出鍋了,在這之前可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)味,根據(jù)自己的口味進(jìn)行。
5、嫩豆腐湯的做法
把香菜、蔥洗干凈切成小段,生姜去皮切片,枸杞沖洗一下備用,豆腐一大塊改刀成四塊備用。鍋里面放適量的油燒熱之后先把姜片煸香,接著把魚(yú)放進(jìn)鍋中煎至兩面金黃。另一個(gè)鍋加水煮沸把煎好的魚(yú)頭和姜片一起倒進(jìn)去,煮開(kāi)撇掉浮沫,煮開(kāi)之后再加入豆腐,直到湯煮成濃白色之后把香菜和蔥放進(jìn)去,加入鹽進(jìn)行調(diào)味,最后把枸杞放進(jìn)去就可以出鍋了。
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