1、大魚(yú)怎么做好吃

所謂大魚(yú)，就是魚(yú)肉較多，個(gè)頭較大的魚(yú)，此類魚(yú)適合燉著吃。制作方法：把魚(yú)肉洗干凈后切成大塊，鍋里放適量油，然后放入蔥姜蒜以及八角，炒香后直接下魚(yú)肉塊，加適量醬油和食鹽，反復(fù)翻炒，然后放清湯燉大約20分鐘，還可加入適量粉絲，或者胡蘿卜丁，或者根據(jù)自己的喜愛(ài)添加適量的蔬菜，菜品添加完畢后大約煮5分鐘左右放少量老抽，攪拌均勻就可以起鍋。

2、魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

所謂大魚(yú)，就是魚(yú)肉較多，個(gè)頭較大的魚(yú)，此類魚(yú)適合燉著吃。制作方法：把魚(yú)肉洗干凈后切成大塊，鍋里放適量油，然后放入蔥姜蒜以及八角，炒香后直接下魚(yú)肉塊，加適量醬油和食鹽，反復(fù)翻炒，然后放清湯燉大約20分鐘，還可加入適量粉絲，或者胡蘿卜丁，或者根據(jù)自己的喜愛(ài)添加適量的蔬菜，菜品添加完畢后大約煮5分鐘左右放少量老抽，攪拌均勻就可以起鍋。

3、魚(yú)類做法大全

吃魚(yú)肉可以滋補(bǔ)身體，味道十分鮮美，可以強(qiáng)身健體。鯽魚(yú)主要作用是清熱解毒和益氣健脾，坐月子的女性吃還可下奶。鯉魚(yú)肉質(zhì)嬌嫩，適當(dāng)吃可開(kāi)胃健脾，還可以去黃疸，用鯉魚(yú)豬蹄煲湯也可下奶。鰱魚(yú)是溫中補(bǔ)氣的首選魚(yú)類食物，適當(dāng)吃可以暖胃，還可以讓肌膚滋潤(rùn)。青魚(yú)主要作用是祛風(fēng)除煩，其中含有大量鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃可以抗癌。墨魚(yú)對(duì)腎炎和肺結(jié)核有輔助調(diào)理作用。

4、魚(yú)類繁殖方式

多數(shù)人都吃過(guò)魚(yú)肉，可以做成不同的菜品，比如可以是紅燒魚(yú)，味道香辣，也可以做成糖醋魚(yú)或者酸菜魚(yú)。鱸魚(yú)適合清蒸吃，體積較小的淡水魚(yú)適合油炸。個(gè)頭較大，肉質(zhì)較多的魚(yú)適合清燉。這里介紹油炸小黃花魚(yú)的做法：小黃花魚(yú)去內(nèi)臟去魚(yú)鰓，洗干凈血水，放入不銹鋼盆子里面，加適量淀粉、料酒、食鹽，調(diào)和均勻后腌制10分鐘。鍋里放油，油溫八成熱的時(shí)候小黃花魚(yú)下鍋炸至兩面金黃，撈出裝盤(pán)待涼，可直接使用。

5、魚(yú)的醫(yī)學(xué)作用

魚(yú)類主要的繁殖方式有3種，分別是胎生、卵胎生、卵生。卵生繁殖是大部分家養(yǎng)淡水魚(yú)的主要繁殖方法，雌性魚(yú)把卵子排在水里面，雄性魚(yú)把精子排在卵子水域，精子和卵子在水里面相互結(jié)合，最后發(fā)育成小魚(yú)。胎生繁殖的魚(yú)類是雄魚(yú)把精子攝入雌性魚(yú)的胃內(nèi)，在雌性與體內(nèi)繁殖小魚(yú)，然后排出，熱帶地區(qū)的魚(yú)部分是以此方式繁殖。卵胎生魚(yú)則是母體直接長(zhǎng)生卵細(xì)胞，發(fā)育成個(gè)體排出體外，大肚魚(yú)是這種方式繁殖后代。

參考文獻(xiàn)