1、干煸魷魚的做法大全

首先將魷魚清洗干凈后切成長條狀，同時還要準備好蔥姜蒜、干辣椒和芹菜，而切好的魷魚還要倒入適量的老抽、姜片以及食鹽進行腌制，一般需要腌制半個小時。當魷魚腌好以后在炒鍋里倒入適量的食用油，當油燒熱以后直接放入魷魚，撈出來控油再將干辣椒、芹菜放進去翻炒，接下來是將蔥姜蒜也倒進去，等蔬菜炒熟以后再把炒好的魷魚放進去即可。

2、魷魚酸辣湯的做法

將購買的魷魚清洗干凈后切成細絲在開水中煮一下，盛出來放涼備用，然后還可以準備自己喜歡吃的蔬菜比如說竹筍、胡蘿卜以及香菇，將這些蔬菜處理好以后切成絲狀，并且倒在把開水中焯一下斷生，同時還要準備好蔥姜蒜。接下來是將鍋里倒入準備好的高湯，然后再把整理好的魷魚和蔬菜放進去燉煮，當水燒開以后添加香醋、食鹽、辣椒油即可。

3、芹菜魷魚的做法

芹菜炒魷魚是生活中常吃到的一道菜，且她的做法也很簡單。首先將魷魚切好之后放入適量的食鹽、姜汁以及料酒進行腌制，一般需要腌制一個小時。當魷魚腌好以后直接放在油鍋里爆炒，等魷魚炒到卷曲的時候再撈起來，同時第二次燒熱油鍋，先爆炒蔥姜蒜，然后再把芹菜和荷蘭豆放進去煸炒，等蔬菜炒熟以后再把魷魚放進去，最后倒入調(diào)味料即可。

4、清蒸魷魚的做法

清蒸魷魚的做法并不復雜，首先要準備好原材料，比如說適量的魷魚、蔥段、生姜以及紅辣椒，將魷魚清洗之后去除外皮，與此同時蔥和紅辣椒要切成細絲狀。接下來在鍋中放入適量的清水，用大火將水燒開以后蓋上蒸籠，并且將魷魚放進去蒸10分鐘，熄火之后再悶5分鐘。然后是將油鍋燒熱，先爆炒蔥和紅辣椒之后再把魷魚倒進去，翻炒均勻以后倒入高湯即可。

5、 涼拌魷魚

涼拌魷魚是夏季人們常吃到的食物，手下是準備好新鮮的小魷魚，將魷魚去皮清洗干凈，以后切成菱形花狀，最后再切成小片。與此同時還要準備好黃瓜和彩椒，將黃瓜切成小片，彩椒切成絲狀，準備好的蔥姜蒜也要拍碎備齊。接下來是將魷魚放在添加料酒和生姜的沸水中煮一下，等由于煮卷以后再撈上來，然后將魷魚、黃瓜以及彩椒混合在一起，加入調(diào)料攪拌均勻即可食用。

參考文獻