1、粉蒸肉的做法最正宗的做法

根據(jù)需要準(zhǔn)備適量的五花肉，將五花肉的毛拔干凈，并在水中浸泡去除血水。鍋中加入清水，放入沖洗干凈的五花肉，加入姜片，蔥段，花椒粒，少許料酒，煮至肉變色撈出切成肉片，加入花椒粉、鹽、姜沫、豆瓣醬、老抽和適量的糖腌制一會。將適量的生米放入鍋中炒至金黃色碾碎。把肉片均勻地裹上米粉排列到蒸肉容器中，還可以放一些裹了米粉的土豆、紅薯芋頭等。上鍋蒸一小時左右就可以了

2、米粉肉的米粉怎么做

粉蒸肉是一道很歡迎的肉食，香而不膩，老少皆宜。一道好吃的粉蒸肉它的米粉非常重要，米粉可以根據(jù)客人的喜好選擇大米或者小米。將適量的米清洗干凈后瀝干水份備用。炒鍋清洗干凈后燒干水分，倒入晾干的米小火慢慢翻炒，加入八角，桂皮等一些香料，炒出香味兒并且顏色變黃就可以取出晾涼搟成粉狀了，在做粉蒸肉的時候，就可以根據(jù)自己的口味將調(diào)料拌到米粉中。

3、粉蒸肉是哪個地方的菜

粉蒸肉是中國自古就有的一道傳統(tǒng)菜肴，是用米粉和帶皮的五花肉蒸制而成的，味道濃郁，香而不膩老少皆宜。一般廣泛流行于南方地區(qū)，比如湖北、湖南、福建、四川、安徽等等。在杭州，粉蒸肉在清末的時候就已經(jīng)是一款名揚內(nèi)外的名菜了。在湖北，被譽為蒸菜之鄉(xiāng)，粉蒸肉做得非常的地道，而且不僅有粉蒸肉，還有各種蒸魚蒸圓子等等。

4、孕婦可以吃粉蒸肉嗎

粉蒸肉是用豬五花肉和稻米蒸制而成的，不會使用過多的油來烹制。這兩種食物都富含豐富的，營養(yǎng)價值，而且可以健脾養(yǎng)胃，滋陰補腎，通血脈等。所以孕婦是可以適量的食用粉蒸肉的，不過制作粉蒸肉的時候會放入大料、八角等一些會導(dǎo)致上火的調(diào)味料，如果自己制作的時候，盡量不要放這些調(diào)料，而且一次不要吃過多，以免影響腸胃的消化蠕動。

5、粉蒸肉用什么粉

粉蒸肉的粉可以根據(jù)個人口味的喜好來制作，比如大米，小米，甚至還可以加入一些花生、五谷雜糧等等。然后將準(zhǔn)備好的米粉和八角，桂皮，姜片等一同炒出香味，炒干就可以了。一些偏南的地方會采用糯米來制作，作出的粉蒸肉口感更香糯風(fēng)味很獨特。還有的人是直接從超市買來的袋裝米粉來制作，這種方法雖然方便簡單，但是沒有自己做的好吃又健康。

參考文獻