一、檢查：
1.體格測量：體格測量可以提供病人的蛋白質(zhì)，脂肪貯備情況，特別在進(jìn)行動態(tài)檢測期間，可以了解病情的變化趨勢，干預(yù)治療的效果等等，通常測量的內(nèi)容包括身高，體重，與身材不相稱的過高或過低的體重，常表示有營養(yǎng)障礙，一般情況下在6個月內(nèi)無特殊原因體重下降10％以上常需進(jìn)一步檢查以明確有病態(tài)存在，但有時即使在六個月內(nèi)體重僅下降6％也可以是嚴(yán)重軀體疾病的征象，浮腫，腹水等有時可以掩蓋因?yàn)橄男约膊∷碌捏w重下降，肱三頭肌皮下脂肪測定可幫助了解病人脂肪貯備情況而較少受浮腫等因素影響，上臂肌肉測量則對了解骨骼肌的實(shí)際數(shù)量有助。
2.臨床情況：臨床情況雖不如實(shí)驗(yàn)室檢查指標(biāo)精確，但常?？梢蕴峁└鞣N營養(yǎng)不良的征象，例如食欲不振，消瘦，大多提示有熱卡及蛋白不足；味覺異常可提示鋅缺乏；膚色蒼白，濾泡過度角化，扁平性皮炎，搔癢，色素改變，以及陰囊性皮炎等，分別可提示葉酸，鐵，維生素B12，A，C，核黃素，以及尼克酰胺等代謝障礙，脫發(fā)，毛發(fā)稀疏等在蛋白缺乏癥時常見；夜盲，畏光則提示有維生素A，核黃素障礙；口腔檢查中舌炎常表示核黃素缺乏；齒齦出血在除外牙周病外應(yīng)注意有VitC缺乏；頸部結(jié)節(jié)性甲狀腺腫為缺碘；腹部無力擴(kuò)張伴肝臟腫大為蛋白及熱卡不足；鐵缺乏?？梢姵谞罴?，手足搐搦，反射消失等等多提示有鈣，鎂，以及B族維生素障礙等，上述臨床檢查如能結(jié)合特殊實(shí)驗(yàn)室檢查發(fā)現(xiàn)則更能獲得確切的信息，例如上述鋅缺乏可以出現(xiàn)味覺異常，但是也可因吸煙，用藥等許多原因引起，測定血鋅水平則可確診。
3.生化檢測：可以提示更精確，特異性的診斷意義，常用的指標(biāo)為：1．血清白蛋白在許多慢性營養(yǎng)不良性疾病時水平可以下降，但在急性消化道出血后也可觀察到，由于白蛋白半衰期大約為近兩周，因此即使在營養(yǎng)障礙已被糾正時，也能觀察到其水平逐漸回升，2．血清轉(zhuǎn)鐵蛋白大多認(rèn)為較白蛋白測定更為靈敏及可靠，但是在缺鐵，某些惡性腫瘤，類風(fēng)濕樣關(guān)節(jié)炎，以及慢性感染等，其水平可以偏高，應(yīng)予注意，3．血氨基酸水平需要特殊化驗(yàn)設(shè)備始能完成，但如能測定，常?？奢^準(zhǔn)確地反映病情及病因，例如在慢性腎臟病時大多可觀察到一些氨基酸（胱，瓜，天門冬，酪，亮，異亮，賴，絲氨酸等）水平過低；而在肝病時上述氨基酸的異常情況則不一樣。
