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海鮮過(guò)敏怎么辦?7大吃海鮮禁忌得知曉

作者:guoyongjian  時(shí)間:2016-06-29 10:52:50  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

炎炎夏日,來(lái)到海邊,吹吹海風(fēng),散散步,嘆嘆美味的海鮮,想必是最好不過(guò)的事情了。白蛤、明蝦、扇貝、螃蟹……總是讓人食指大動(dòng)。但對(duì)于有些人卻只可遠(yuǎn)觀,因?yàn)樗麄兂粤撕ur之后容易出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象,真的是讓人對(duì)海鮮又愛(ài)又恨。那么,怎樣吃海鮮才能降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn),吃得更安全?

1、海鮮不宜下啤酒

吃海鮮時(shí),很多人都喜歡配上啤酒一起使用,但其實(shí)這種做法十分危險(xiǎn)。因?yàn)槌院ur時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟絹織中,進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

2、海鮮生吃先冷凍,澆點(diǎn)淡鹽水

牡礪和某些水生貝類(lèi)中存在—種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō),生吃海鮮有潛在的致命危害。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn),將牡蠣等先放在冰上,再澆上—些淡鹽水,能有效殺死這種細(xì)菌,吃起來(lái)更安全。

3、吃海魚(yú)要留神汞中毒

研究發(fā)現(xiàn),多種海魚(yú)汞含量偏高,尤其是食肉性海魚(yú),如金槍魚(yú)、鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、大比日負(fù)、旗負(fù)、鯊魚(yú)、黑斑鱈等。經(jīng)常吃海魚(yú)的人,血汞指數(shù)偏高。調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些心肌梗死患者有愛(ài)吃海魚(yú)的習(xí)慣,因此要盡量少吃這些含汞量偏高的海域。

4、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮

因?yàn)槟承┖ur中含有較多尿酸,如海參、海魚(yú)、海帶、海菜等,被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

5、海鮮忌與某些水果同食

魚(yú)蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)利鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果與含有較多鞣酸的水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、青果等。不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成一種新的不易消化的物質(zhì)。

6、蝦類(lèi)忌不能與維生索C同食

研究發(fā)現(xiàn),食用蝦類(lèi)等水生甲殼類(lèi)動(dòng)物的同時(shí),服用大量的維生素C能夠致人死亡,因?yàn)橥ǔ1徽J(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類(lèi)食品,在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

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