你有沒有發(fā)現(xiàn)經(jīng)常嘴角干裂、牙齦出血、渾身沒勁呢？可不要對這些小現(xiàn)象一點(diǎn)都不關(guān)心，其實(shí)它們是在向你的身體抗議，暗示你的身體嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)?？纯慈狈I養(yǎng)的8個(gè)信號，別警燈亮了都不知道。

信號1：舌炎、舌裂、舌水腫

可能要補(bǔ)維生素B族。洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進(jìn)食精細(xì)米面、長期吃素食，同時(shí)又沒有其他的補(bǔ)充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。

信號2：嘴角干裂

可能缺核黃素(維生素B1)和煙酸。核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應(yīng)補(bǔ)充1次(2～3兩)豬肝、250毫升牛奶和一個(gè)雞蛋。應(yīng)注意對谷類食品進(jìn)行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標(biāo)準(zhǔn)粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應(yīng)注意粗細(xì)搭配。而煙酸主要來自動(dòng)物性食物，特別是豬肝、雞肝等。

信號3：牙齦出血

可能缺乏維生素C。維生素C是最容易缺乏的維生素，因?yàn)樗鼘ι鏃l件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲(chǔ)存和烹調(diào)方法都會(huì)造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應(yīng)大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個(gè)水果，其中，蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結(jié)合為好。

信號4：夜晚視力降低

可能要補(bǔ)維生素A。如果不及時(shí)糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。應(yīng)增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

信號5：渾身沒勁

需補(bǔ)維生素B12。邁阿密普里蒂金長壽中心醫(yī)學(xué)指導(dǎo)丹尼恩·弗羅格博士表示，疲勞是缺乏維生素B12的典型癥狀，常見于動(dòng)物蛋白攝入過少人群。建議每天吃兩次脫脂奶制品，每天攝入85—110克瘦肉。富含維生素B12的食物包括：魚、蛤、牡蠣、貽貝等海鮮，瘦牛肉、瘦豬肉、雞肉及強(qiáng)化谷物等。

信號6：關(guān)節(jié)疼痛

需補(bǔ)錳和銅。俄克拉荷馬州薩帕爾帕健康研究中心主任戴爾·彼得森博士表示，錳銅有助于保持骨骼靈活性。堅(jiān)果、牛肉和菠菜含有大量錳和銅。但是光靠飲食補(bǔ)充錳、銅是不夠的，還應(yīng)該配合藥補(bǔ)。建議每天補(bǔ)充2毫克銅和5毫克錳。2—3個(gè)月后關(guān)節(jié)疼痛定會(huì)好轉(zhuǎn)。

信號7：血壓升高

要補(bǔ)鉀。弗羅格博士表示，飲食鉀攝入過少會(huì)加重食鹽對身體造成的毒副作用。大多數(shù)加工食品鈉多而鉀少。缺鉀會(huì)導(dǎo)致血壓上升，因此每天食鹽攝入量控制在5克以下，每天多吃水果和蔬菜。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，富含鉀的食物包括：土豆、番茄醬、香蕉、魚類、家禽和奶制品等。

信號8：健忘

要補(bǔ)歐米伽—3脂肪酸。亞利桑那大學(xué)綜合醫(yī)學(xué)中心主任安德魯·威爾博士表示，歐米伽—3脂肪酸對大腦極為重要，攝入量不足會(huì)導(dǎo)致腦力下降，記憶力減退。日常飲食(尤其是加工食品)中只含有大量的歐米伽—6脂肪酸，因此必須攝入一定的歐米伽—3脂肪酸以保持平衡。首先，盡量減少精加工和加工食物的攝入量，烹飪使用橄欖油或菜籽油。其次，每周保證吃100克以上三文魚、青魚、沙丁魚等魚類。再次，每天吃1勺核桃仁，每周吃5天。最后，每周4次，每次吃9—12粒杏仁。

4個(gè)導(dǎo)致營養(yǎng)流失的壞習(xí)慣

鈣磷失衡“趕走”鈣。鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣磷比例為2∶1。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，人們過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣的10倍以上。這樣，飲食中過多的磷會(huì)拼命把鈣“趕”出體外。

狂吃肉和蛋導(dǎo)致貧血?，F(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉食，而不愛吃蔬菜和水果。家長也認(rèn)為：只要孩子多吃富含鐵鋅的肉、魚、蛋，吃不吃蔬菜水果無所謂。結(jié)果是孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，但檢查結(jié)果往往是缺鐵性貧血。這是因?yàn)樯攀持袃H僅攝入瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃，雖然鐵的總量不少，但由于缺乏由蔬菜、水果等提供的維生素C，鐵不易被人體吸收。

膳食纖維過量導(dǎo)致鈣質(zhì)流失。過多的膳食纖維使食物通過腸道的速度加快，會(huì)導(dǎo)致鈣的吸收率降低。研究表明：成年人如果從食用纖維含量低的精面包改為每頓食用纖維含量過高的粗面包，再攝入其他高纖維的食物，鈣(鎂、鋅和磷)會(huì)出現(xiàn)負(fù)平衡。

抽煙喝酒營養(yǎng)熘走。長期抽煙、喝酒會(huì)破壞人體所必需的維生素的吸收。抽煙會(huì)破壞體內(nèi)維生素C——能預(yù)防癌癥和心臟病的營養(yǎng)素。每天抽半包煙就會(huì)破壞體內(nèi)25—100毫克的維生素C。每天喝一杯以上的雞尾酒，將消耗體內(nèi)維生素B1、B6和葉酸。酗酒者缺乏維生素B1也相當(dāng)普遍。