越來越多的家庭會(huì)自己動(dòng)手包包子、餃子了，自己動(dòng)手做的健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)。莧菜包子也是大家比較喜愛的一種包子陷，莧菜非常有營養(yǎng)，特別是紅莧菜對(duì)生血補(bǔ)血都特別有益，對(duì)于這款營養(yǎng)莧菜包子自己在家應(yīng)該怎么做呢?
莧菜包子
食材：
普通面粉800克、酵母8克、野生莧菜1000克、豬肉餡300克、鹽適量、醬油適量、蔥一棵做法
1、面粉酵母入盆
2、加適量清水，揉成光滑的、不軟不硬的面團(tuán)，然后蓋上濕布及蓋子進(jìn)行發(fā)酵
3、莧菜洗凈，焯水，攥干水后，切成碎末
4、大蔥切成末
5、中多放些油，煸炒豬肉餡
6、入適量的醬油
7、炒均勻后，下入蔥花
8、入適量鹽，拌勻，晾涼備用
9、菜與肉餡摻拌均勻，嘗咸淡，進(jìn)行最后調(diào)味
10、團(tuán)發(fā)至2倍左右大時(shí)，掀開面團(tuán)底部，有均勻的孔洞，表示發(fā)酵完好
11、團(tuán)取出，在案板上揉圓后，搓成長條，切出大小合適的劑子
12、成中間厚，兩邊薄的圓餅
13、成包子后，進(jìn)行二次發(fā)酵，當(dāng)包子生胚漲發(fā)圓潤，是原來的1.5倍時(shí)，放入水開的蒸鍋中，碼放整齊，30分鐘左右即可出鍋;關(guān)火，蓋蓋燜5分鐘
14、開蓋子，撿出包子，即可食用。
