空腹喝酒會使酒精較快的被胃壁吸收，隨著血液散播到人體各器官中，而這時胃液分泌增加，胃液算度也增高了，胃中沒有任何東西供胃液消化，胃酸和酒精一起刺激胃黏膜，酒性愈烈，對胃的傷害就越大。
2、引起胃炎酒精對人的胃會產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，當(dāng)胃內(nèi)酒精濃度占10%時，可刺激胃酸分泌;胃內(nèi)酒精濃度達(dá)到20%以上時，就會使胃酸分泌和胃的活動受到抑制;若胃內(nèi)酒精濃度達(dá)到40%時，就會嚴(yán)重刺激胃黏膜，發(fā)生急性酒精胃炎。
3、引起反流性食管炎人的胃有兩扇門，入口叫賁門，出口叫幽門。賁門的作用是允許食物從食管進(jìn)入胃，同時阻止食物和胃液返流到食管，賁門的這一功能主要依賴賁門括約肌來完成，一旦賁門括約肌松弛了，賁門這一定向功能就會喪失，胃液和進(jìn)入胃中的食物會返流到食管，這種現(xiàn)象便被稱為反流性食管炎。
4、引起胃癌飲酒是引起惡性腫瘤，即癌癥的重要原因。長期大量飲酒，損傷胃黏膜，造成胃酸缺乏，細(xì)菌得以繁殖，從而促進(jìn)了致癌物亞硝酸胺類的合成，從而導(dǎo)致胃癌發(fā)生。某些食物含有致癌物，本來不能被人體吸收而是通過大便排出體外，而酒精卻是這些致癌物的良好溶劑，促進(jìn)了某些致癌物的吸收，而導(dǎo)致胃癌發(fā)生。酒精可以抑制人體免疫功能，造成對腫瘤的監(jiān)督功能下降，而且酒精進(jìn)入人體內(nèi)可導(dǎo)致某些致癌物質(zhì)的活化。
