第一，主要食品的選擇：
主食可選用含植物蛋白高品質(zhì)的食品，同時(shí)含有較優(yōu)質(zhì)的植物固醇，并具有降脂作用，如稻谷、小麥和玉米。
第二，咖啡豆的選擇：
花生豆腐、綠豆等豆制品，它們也含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，而且有降低血脂保護(hù)心臟的作用。
第三，雞蛋、牛奶、肉的挑選：
蛋、奶、肉是日常生活中不可缺少的元素之一，但我們要注意一定要選擇膽固醇和脂肪相對含量較低的食物，以及具有降低膽固醇作用的食物，最好是具有降低膽固醇作用的食物。
第四，蔬菜的選擇：
蔬菜有很多種，但是有些蔬菜對降血脂有很好的作用。例如香菇含有豐富的纖維素，香菇能促進(jìn)胃腸蠕動，香菇中含有核酸物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)膽固醇的分解，經(jīng)常吃香菇對降低膽固醇有很好的作用；茄子：對降低血液膽固醇有很好的作用。由于茄子富含維生素B.胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。
第五，水果的挑選：
有些水果對降低和預(yù)防高血脂有很好的作用，比如：山楂、蘋果、香蕉、葡萄等。
高血壓及高血脂的人，在炒菜時(shí)一定要用植物油代替動物油脂，因?yàn)閯游镉秃休^多的脂肪，會加重膽固醇和甘油三酯的含量。嚴(yán)重者可導(dǎo)致高血壓高血脂加重。
