蒜苗和蒜苔都是從大蒜中生長出來的，其中蒜苗是大蒜發(fā)育到一定的時候長出來的青苗，味道有大蒜的香辣。蒜苔是大蒜中的花莖，很收人們的喜愛，而且做法很簡單又美味。很多人都分不清楚什么事蒜苗，什么事蒜苔，那么今天我來教大家區(qū)分蒜苗和蒜苔的方法。
蒜苗：
1、蒜苗是蒜瓣長出的嫩芽，冬天在室內(nèi)就可以吧。蒜瓣種到盆里，幾天就長出芽了，可以掐來吃，很新鮮，很方便，而且掐了可以再長。
2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
蒜苔：
1、蒜苔是蒜苗經(jīng)過很長的生長期長成熟以后，在棵中間長出，開花花頭下面的莖，成熟了，可以提出來就是我們見到的蒜苔。
2、蒜苔，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。總結(jié)：蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜苔是大蒜長到一定時期后，從大蒜中抽出的花莖，圓圓的，長長的，這就是兩者最大的區(qū)別。簡單地說，蒜苗是有頭的，蒜苔
