雞鴨魚(yú)肉在市場(chǎng)上比較多見(jiàn)，鴨肉是我們常吃的一種家禽食物，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具體很高的保健價(jià)值，而且味道也十分鮮美，吃的人也很多，雖說(shuō)鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是高血壓的患者能不能吃呢？

高血壓人群是可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)鴨肉或者雞肉的，但是注意不要吃肥肉。

高血壓主要是避免油膩食物過(guò)多的飲食，尤其是動(dòng)物的脂肪，所以盡量少吃肥肉，精肉可以吃一點(diǎn)但是要適量。

建議平時(shí)少吃食鹽，食鹽在人體內(nèi)含量過(guò)多，就會(huì)增加血容量和血液黏稠度,使血管收縮,血壓升高。

高血壓的人多吃新鮮的蔬菜，蔬菜中的維生素含量非常的多，它能防止血管硬化和保持大便通暢，芹菜還有降壓的功效。

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

適用人群

鴨肉非常適合體內(nèi)有熱、上火的人群吃，對(duì)于發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的患者非常有好處。

同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

用法用量

1、烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美。

2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。

3、鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。

4、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

5、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

6、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。