菠蘿屬于熱帶水果的一種，菠蘿不僅口感美味，并且其果肉富含豐富的維生素c，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于人體有很大好處，例如清熱解毒、利尿消腫等等，并且對(duì)于減肥者也有很大的幫助，但是許多人都會(huì)有這樣的經(jīng)歷，吃完菠蘿后舌頭會(huì)感覺(jué)火辣辣的，那么這是為什么呢？下面來(lái)詳細(xì)介紹一下。

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。

其實(shí)我們可以在吃菠蘿前用鹽水泡一下，在水果店里我們?？少I(mǎi)到金黃色的菠蘿。它是一種著名的熱帶水果，又叫鳳梨。原產(chǎn)于美洲的巴西，現(xiàn)在我國(guó)的廣東、廣西、海南、福建等亞熱帶地區(qū)都已栽培。成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特別的香甜風(fēng)味。人們?cè)诔缘臅r(shí)候把它切成小塊放在鹽水里泡上一段時(shí)間后食用，會(huì)更好。

食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此，吃時(shí)要適量。