現(xiàn)在很多人由于上班比較忙，都會從超市里面市場里面買了很多肉類魚類放到冰箱里面，但是肉放到冰箱里面短時間內(nèi)不食用的話，由于肉是高蛋白食品，微生物很容易滋生，在冰箱中存放時間過長，微生物生長繁殖，也可能會出現(xiàn)肉質(zhì)發(fā)黏、色澤變化、發(fā)出惡臭、出現(xiàn)霉斑等現(xiàn)象。食用的話會引起各種疾病。那到底能放多久呢。
1、肉類食物可以存放在冰箱冷凍室內(nèi)溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結(jié)的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調(diào)好的食品，存放期約3個月。位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，既能保鮮又不會凍結(jié)，可隨時取用，存放期為三天左右。
2、其實，買回來的新鮮肉放在冷凍柜里，如果保存方法不當，例如反復解凍、家里冰箱冷凍室溫度不夠、放置時間過長等，同樣會變質(zhì)。因為冷凍只是暫時抑制住了肉類中原有細菌的活動，讓它們不再旺盛地繁殖，并不意味著細菌不再繼續(xù)生長了。
4、買回來的肉類如果沒法一次性吃完，應先把他們分成小塊，然后分別袋裝，再放入冰箱中冷凍，避免一大塊肉全部拿出來解凍，吃不完又放回去冷凍。
