苦水里面泡苦瓜——苦慣了（比喻已習(xí)慣子困苦的生活）?？喙鲜窍募疽坏狼鍩峤舛尽B(yǎng)顏嫩膚的美食，夏天很多人把苦瓜作為減肥下火的神器，但是由于苦瓜苦味太重，很多人都難以下口那么今天就來(lái)教大家?guī)讉€(gè)給苦瓜去苦的小妙招，而且不會(huì)影響苦瓜原有的口味和營(yíng)養(yǎng)。

1先把苦瓜這樣切成兩半，然后將里面的瓜囊挖點(diǎn)，大家可以用一個(gè)小勺子來(lái)挖，這樣比較方便快速。

2去除瓜瓤后，大家看到苦瓜內(nèi)壁還有一層的白色的膜，這層是比較苦的，也要刮干凈。

3刮干凈后，我們?cè)賹⒖喙锨衅b入盆中，再撒上一些食鹽。

4用手抓一下，讓每片苦瓜上都粘上食鹽，再讓它這樣腌制10分鐘。

5苦瓜的苦水已經(jīng)被腌制出來(lái)了，我們?cè)儆檬纸o它抓洗一下。

6最后再用清水沖洗兩邊就可以了。這樣可以大大減少苦瓜的苦味，還能保持苦瓜原有的味道和營(yíng)養(yǎng)。

1將切片的苦瓜裝入盆中，再倒入開(kāi)水浸泡，開(kāi)水沒(méi)過(guò)苦瓜即可。

2浸泡的時(shí)間不能太長(zhǎng)，2分鐘左右就可以了，浸泡好后再用清水漂洗幾遍就可以了，用這個(gè)方法去除苦瓜的苦味可以比較徹底，但缺點(diǎn)是會(huì)流失很多苦瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)影響口味。

3將苦瓜切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕的捏，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就會(huì)隨水流失。

4這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微苦猶甜。