幾乎家家戶戶都會(huì)備一個(gè)烤箱，因?yàn)樵谏钪心苡玫娇鞠涞牡胤接泻芏?，特別是在制作美食的時(shí)候，烤箱可以制作出各種各樣的美食，而且烤箱都是恒溫的，可以調(diào)到規(guī)定的溫度使用起來(lái)非常方便，不管是做燒烤還是做蛋糕，制作都比較便捷，那么烤箱受熱不均勻該怎么辦呢？

烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內(nèi)部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。

如果烤箱的內(nèi)部容積比較小，食物在烤焙的時(shí)候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象：靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻有可能還沒(méi)有上色。

另外可選用含有熱風(fēng)對(duì)流功能的烤箱可以大大改善烘烤不均勻的問(wèn)題。

對(duì)于烤箱的選擇，可以選擇大一點(diǎn)的烤箱，因?yàn)榭鞠湓酱螅訜岵痪鶆虻那闆r越輕。這也是不推薦買小烤箱的原因之一。如果用小烤箱來(lái)烤蛋糕或者面包，很難烤出高品質(zhì)的產(chǎn)品，這類烤箱更適合來(lái)烤面包片或者雞翅、各種肉類。

烤箱烤餅了受熱不均勻

烤箱預(yù)熱完成之后，把做好的餡餅先放在烤盤上，均勻的擺放整齊，一方面是美觀，另一個(gè)重要方面是均勻受熱。

如果家里的烤箱是嵌入式的大烤箱的話，可以選擇上下火加風(fēng)扇模式，溫度設(shè)置在180或者190度，中間層，時(shí)間在20分鐘左右，因?yàn)檫@要根據(jù)做的餡餅的大小、厚薄等。

如果家里是臺(tái)式小烤箱的話，考慮到加熱容易不均勻，模式也是設(shè)定上下火加熱，放在中間層，溫度設(shè)定在190度，需要25分鐘左右，大約烤到20分鐘的時(shí)候，需要把烤盤上的餡餅調(diào)換下位置，以便受熱均勻。