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孕婦能吃嗎

可以吃，但是要注意營養(yǎng)均衡

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、治療便秘、祛濕、降血脂、降血糖

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營養(yǎng)價(jià)值

太白粉即生的馬鈴薯淀粉，馬鈴薯(土豆)富含多種維生素和鈣、鉀等微量元素，不但營養(yǎng)豐富，而且容易被人體消化吸收。對(duì)于高血壓和腎炎水腫患者的更是有良好的食療作用。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

雖然太白粉是生的馬鈴薯粉，但是不能作為主食，只能作為輔料。
太白粉熱量高，減肥期間應(yīng)該慎重選擇使用。
每次煮菜用太白粉勾芡能增加菜肴鮮味和口感。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人均可食用魔芋粉皮。

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保存方法

太白粉屬于粉狀物，遇水容易糊成一團(tuán)，因此應(yīng)該放在陰涼地方，防止受潮變質(zhì)。

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挑選技巧

太白粉一般不能自制，都是到市面上購買成品，應(yīng)選擇有信譽(yù)的牌子購買。

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制作技巧

勾芡技巧：
1、掌握好時(shí)間，應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過早會(huì)使芡汁發(fā)焦；過遲則易使菜受熱時(shí)間長，失去脆嫩的口味。
2、勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。
3、菜肴湯汁要適當(dāng)，湯汁過多或過少，會(huì)造成芡汁過稀或過稠，影響菜的質(zhì)量。