年關(guān)將至，香腸在餐桌上就非常常見(jiàn)了。其實(shí)，香腸的制作方法有很多種，不同的制作有不同的美味。選擇一個(gè)自己喜歡的香腸，不如了解所有香腸的制作方式，隨時(shí)的做自己喜歡的。香腸在每個(gè)地區(qū)的制作方式都是不同的，每一種都是非常的好吃。所以，一起來(lái)了解下香腸制作配方有哪些。

1.北京香腸(甲)、去骨去皮生豬肉50公斤、肉蔻面15克、砂仁面31克、醬油5.5公斤、白酒750克、白糖2公斤、細(xì)鹽1.5公斤、硝酸鈉5克；

2.北京香腸(乙)、去骨去皮豬肉50公斤、肉蔻面40克、砂仁面40克、花椒面40克、醬油1.5公斤細(xì)鹽1.5公斤、白糖1公斤、鮮姜200克、硝酸鈉5克；

3.天津香腸、去骨去皮生豬肉50公斤、細(xì)鹽1.5公斤、白糖4公斤、味精100克、胡椒面50克、肉蔻面25克、白酒1.5公斤、亞硝酸鈉3克；

4.天津大臘腸、去骨去皮生豬肉50公斤、細(xì)鹽1.3公斤、白糖3.5公斤、味精100克、白酒1.5公斤、鮮姜1公斤(將姜剁碎擠壓出汁使用)、亞硝酸鹽3克；

5.山東香腸、去骨去皮生豬肉50公斤、花椒面125克、丁香面70克、砂仁面40克、小茴香面40克、大蒜500克、鮮姜500克、醬油6公斤、植物油500克；

6.浙江香腸、去骨去皮生豬肉50公斤、細(xì)鹽1.25公斤、白醬油2.5公斤、白糖1.75公斤、白酒1公斤、五香面50克、硝酸鈉5克；

7.山西香腸、去骨去皮生豬肉50公斤、細(xì)鹽800克、醬油2.5公斤、白糖1.25公斤、白酒300克、花椒面60克、砂仁面50克、肉蔻面40克、味精40克；

8.四川香腸去骨去皮生豬肉50公斤、細(xì)鹽2公斤、白糖1公斤、白酒200克、植物油1公斤、硝酸鈉5克；

9.江蘇香腸、去骨去皮生豬肉50公斤、細(xì)鹽2公斤白糖1公斤、醬油600克、白酒200克、硝酸鈉5克；

10.天津七美香腸、去骨去皮生豬肉50公斤、醬油6.25公斤、香油3公斤、砂仁面60克、花椒面60克、細(xì)鹽1.5公斤、姜末1.5公斤、黃酒3公斤、蔥末3.5公斤、味精90克；

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11.天津小對(duì)腸、鮮牛肉20公斤、鮮豬肉30公斤、細(xì)鹽2公斤、淀粉4公斤、胡椒面100克、丁香面30克、肉蔻面60克、桂皮面60克、小茴香面60克、大料面60克、硝酸鈉5克；