咸鴨蛋可以全是我們中國(guó)比較有特色的食物了，但是很多朋友并不喜歡吃咸鴨蛋，因?yàn)橄跳喌跋涛侗容^重，還有很多注重養(yǎng)生的朋友認(rèn)為這種腌制的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，甚至于有的朋友認(rèn)為是腌制的咸鴨蛋是不營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)這樣的認(rèn)識(shí)都是錯(cuò)誤的，的確有些腌制的咸菜是沒(méi)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是咸鴨蛋是不一樣的，咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高，并且對(duì)我們身體的養(yǎng)生是很有好處的！
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最后就是要溫馨地提示朋友們，到底什么樣的咸鴨蛋才是更好的呢？
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也就是說(shuō)，我們到底應(yīng)該怎么去挑選咸鴨蛋，首先我們應(yīng)該從外觀上來(lái)做個(gè)簡(jiǎn)單的甄別，外觀上略有青色的咸鴨蛋是比較好的，然后剖開(kāi)咸鴨蛋的時(shí)候倘若蛋白是比較緊致的，不是軟綿綿的，同時(shí)蛋黃中有油的的就是比較好的咸鴨蛋，如果蛋黃是層次分明的并且接近紅色的咸鴨蛋就是更好的咸鴨蛋了！
