豆?jié){的功效往往表現(xiàn)為豆?jié){內(nèi)的各種營養(yǎng)對物質(zhì)對身體保健和疾病輔助治療方面的積極作用。有研究數(shù)據(jù)表明，喜歡喝豆?jié){的人群其在高血壓、動脈硬化、高血脂、腦中風發(fā)病相對較低，其原因主要是不飽和脂肪酸的功勞。一些有動脈硬化、肌無力在豆?jié){卵磷脂物質(zhì)物質(zhì)的影響下，對這些疾病有很好的預(yù)防作用。另外豆?jié){預(yù)防肝硬化、心肌梗塞、腦中風等疾病也具有一定的作用。