大多數(shù)老年人都有吃剩飯的習(xí)慣，因?yàn)楹喖s成為了一種習(xí)慣，雖然吃剩飯可以做到不浪費(fèi)食物，但是對身體健康是有影響的。剩飯剩菜容易變質(zhì)，相對于新鮮的飯菜，它丟失了很多營養(yǎng)成分，有時(shí)候不但不能夠?yàn)槿梭w提供營養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)。有些人認(rèn)為剩飯放在冰箱可以保鮮，熱剩飯能夠殺菌，其實(shí)這些都是錯(cuò)誤的想法，加熱或者冷藏不但不能消滅毒素還會(huì)增加毒素濃度。