血豆腐不僅好吃，還是人們經(jīng)常，吃的一道家常菜。是常常用來補血的一道食材。動物血中含鐵量很高，而且很容易被人體吸收，處于生長發(fā)育階段的兒童，和孕婦或者哺乳期婦女，多吃些血豆腐，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。同時，冬雪中含有的微量元素，對其他貧血癥，如惡性貧血也有一定的預(yù)防作用。血豆腐我還具有利腸通便的作用。對清除腸道垃圾非常有利。但是在使用的時候一定要煮熟煮透。同時要加一些蔥姜等調(diào)料，便于清除異味兒。