我媽媽發(fā)燒后什么都不想吃,我就去菜市場(chǎng)買(mǎi)了鱔魚(yú),想著為媽媽改善一下飲食。在開(kāi)始做時(shí)就糾結(jié)要不要把頭部留下,鱔魚(yú)頭有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)?
鱔魚(yú)頭一般是不能吃的,因?yàn)轭^部含有一定量的毒素,食用之后可能會(huì)使消化道等部位產(chǎn)生損傷。鱔魚(yú)的肉質(zhì)香嫩,蛋白質(zhì)和微量元素含量豐富,而且含有的魚(yú)刺和膽固醇等比較少,適合各類體質(zhì)的人群食用,可以促進(jìn)組織細(xì)胞膜的形成,另外,鱔魚(yú)還是某些疾病常用的食療食物,經(jīng)常適量攝入可以達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,也能幫助風(fēng)濕病患者祛除風(fēng)濕等的感染。