當(dāng)歸是一種中藥材，除了藥用，當(dāng)歸還可以入食。當(dāng)歸、紅糖還有雞蛋的搭配是非常完美的?？梢宰龀僧?dāng)歸紅糖雞蛋水。當(dāng)歸紅糖雞蛋的功效非常多，做法也比較簡單。這道藥膳還能治療痛經(jīng)。

1.當(dāng)歸主要是能夠補(bǔ)氣,雞蛋能夠補(bǔ)充身體多缺乏的營養(yǎng)元素,紅糖有很好的補(bǔ)血的作用,所以當(dāng)歸雞蛋紅糖水對(duì)于缺血的女性是有很好的保健作用.尤其是對(duì)于月經(jīng)不調(diào),或者是痛經(jīng)的女性,能夠有很好的舒緩的作用.還有產(chǎn)后或者是失血過多的,吃當(dāng)歸雞蛋紅糖水也是很好的.對(duì)于一些便秘的人,或者是經(jīng)常的失眠多夢,當(dāng)歸雞蛋紅糖水也是有很好的緩解不適的作用.

2.當(dāng)歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈。切成薄片。把切好的當(dāng)歸放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。取出雞蛋用冷水浸泡一下，剝?nèi)サ皻?，用叉子在蛋白的表面扎一下。把雞蛋放入當(dāng)歸水中調(diào)大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘左右。加入紅糖，煮至紅糖溶化即可。晾至溫?zé)峒纯娠嬘谩?/p>