紅燒雞腿是一道家常美食，做法工藝簡單好做，而且營養(yǎng)價值豐富，選用新鮮的雞腿肉加上調(diào)料做出的紅燒雞腿味道別具一格，令人垂涎欲滴，經(jīng)常食用雞肉可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，對身體十分有好處，還可以補(bǔ)充維生素。

主料；琵琶腿500g

輔料；油適量，鹽適量，八角2粒，桂皮1小塊，香葉1片，干辣椒1粒，紅燒醬油適量，蔥適量，姜適量，冰糖適量

1.準(zhǔn)備好所有食材。

2.雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。

3.小火煎至表皮微黃。

4.另起鍋，注入少量的油下入八角桂皮香葉煸炒出香味。

5.再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。

6.加入紅燒醬油和冰糖。

7.倒入開水。

8.燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。

9.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。

適用人群：

一般人都可食用

1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

注意事項：

1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

2、與芝麻、菊花同食易中毒；