山藥出現(xiàn)紫色斑點是否能吃,需要根據(jù)出現(xiàn)紫色斑點的原因進行判斷。削皮后出現(xiàn)紫色斑點,是可以繼續(xù)吃的,但是如果是長時間存放之后出現(xiàn)的紫色斑點,建議不要再吃了。
1、能夠吃由于山藥富含礦物質、微量元素等營養(yǎng)物質,山藥削皮后,將其置于空氣中,與空氣中的氧氣接觸后會發(fā)生氧化,出現(xiàn)紫色色斑點,這屬于正常現(xiàn)象,可以放心食用;
2、不宜吃如果山藥存放時間過長,可能是因為山藥與空氣長期接觸,或者存放地點比較潮濕,導致霉菌產(chǎn)生,從而出現(xiàn)紫色色斑點,此時山藥有毒,不宜繼續(xù)食用,以免影響身體健康。
山藥性平味甘,歸肺、脾、腎經(jīng),能起到健脾、益胃補腎、益腎固精的作用,對于乏力、食欲差、腹痛腹瀉、咳嗽氣短、腰膝酸軟、腰痛、口干口渴等癥狀都有很好的效果。但是山藥只能起到輔助治療的作用,如果出現(xiàn)明顯的不適癥狀,最好是去正規(guī)醫(yī)院做針對性的治療。