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速凍蝦仁的家常做法

作者:zhang6  時間:2018-07-30 14:15:11  來源: 大眾養(yǎng)生網

相信日常生活中大家都很喜歡吃蝦仁,蝦仁不但營養(yǎng)豐富,而且做出來也非常美味可口。以前人們還會買活蝦來自己進行處理,但現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏都很快,很多人都沒有時間買活蝦自己處理。好在現(xiàn)在生活也很方便,在超市里就能賣到處理好的速凍蝦仁。速凍蝦仁做起來很方便,減少了很多時間。下面介紹速凍蝦仁的家常做法。

1、準備1包180克的冰凍蝦仁,將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗里,在裝有蝦仁的湯碗里,放入幾片姜和小蔥,放清水泡半個小時以上,將蝦仁解凍和去除腥味,解凍好的蝦仁,洗干凈備用。

2、準備胡蘿卜和青椒分別切成丁狀,熱鍋之后,先放入胡蘿卜炒幾下,然后,放入青椒和胡蘿卜一起炒。注意

青椒不要炒時間長了,翻炒一下就好,繼續(xù)放入蝦仁一起炒1分鐘。

3、最后,放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽,炒均勻后出鍋,因為蝦仁解凍時,放了蔥和姜片一起泡的。所以在炒的過程中,小編覺得不再需要放料酒了。如果你喜歡料酒的香味的,也可以少放一點。

注:1.姜有穿透性辛辣氣和溫和的芳香。所以在食品調味上用姜去腥。在肉制品生產中常用于紅燒醬制。鮮姜性溫,味辛,入肺,胃,和脾經。干姜性熱,味辛,均是傳統(tǒng)中藥材。姜不會因受熱失效,較強的抗氧化能力。所以姜熗鍋是中國菜肴的經典風味。姜也可拌涼菜,咸菜,醋,姜末同拌別有風味

2.蒜有濃烈穿透性和特殊氣味,有強烈而穩(wěn)定的抗細菌,霉菌的能力。大蒜經熱油炒150度能形成特殊滋味和特有焦香香氣,配蔬菜的清香別有風味,為現(xiàn)代城市素食人群所喜愛。

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