大家都知道阿膠是非常珍貴的一種保健品，尤其深受廣大女性們的喜愛(ài)，這是因?yàn)榘⒛z具有滋陰補(bǔ)血的功效，女人到了更年期的時(shí)候，特別容易出現(xiàn)貧血癥狀，還會(huì)伴隨著身體燥熱等等，這時(shí)候比較適合吃一些阿膠，另外大家也知道阿膠是用驢皮做成的，那么為什么非要驢皮材質(zhì)做成阿膠呢？

阿膠為什么要用驢皮？

阿膠是中國(guó)的“國(guó)藥瑰寶”。它與人參、鹿茸一起，并稱(chēng)“中藥三寶”。用驢皮熬制的阿膠確實(shí)屬于上等之品。阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣（今天的陽(yáng)谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無(wú)臭味。亦稱(chēng)驢皮膠。不熟悉本草藥劑的人可能覺(jué)得阿膠是某種植物，實(shí)際上阿膠是驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的同體膠質(zhì)。

其制作方法是：先將驢皮刮去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬。如此反復(fù)5～6次后，再將熬出的阿膠汁濾去雜質(zhì)，用火濃縮至稠膏狀，冷凝，陰干結(jié)塊，方成入藥的阿膠。

阿膠主產(chǎn)于山東、浙江、北京、上海等地。而以山東平陰縣東阿鎮(zhèn)所產(chǎn)者最為著名。阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，中國(guó)古代文化認(rèn)為，馬是屬于火性的，而驢是屬于水土之性。阿膠的主要功效是收斂，而驢屬于水性，水性是主收斂的，阿膠這味藥就是取其收斂的性質(zhì)，所以就必需用驢皮來(lái)熬制

阿膠當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無(wú)皮臭味，夏日亦不濕軟。火試：取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏?，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無(wú)混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無(wú)異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。

阿膠的偽品一是牛皮膠，質(zhì)硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無(wú)油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數(shù)油點(diǎn)；三是骨膠，表面不透明無(wú)光澤，有氣泡所致的小孔洞，側(cè)面有不規(guī)則的皺紋，質(zhì)硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類(lèi)，平滑光亮，質(zhì)脆，氣微或具墨汁樣臭?；鹪嚭笞?yōu)榘咨瑺罘?，不黏結(jié)。

阿膠的主要功效：補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。阿膠藥用時(shí)一般用量為三至九克，宜飯前服用；具體用量要根據(jù)個(gè)體體質(zhì)情況來(lái)定。感冒時(shí)不要服用，不要同同時(shí)喝茶水和赤蘿卜。體熱的人群盡量少服用阿膠膏，每天一到兩片，服用時(shí)應(yīng)該多喝水，如有不良反應(yīng)即應(yīng)立即停止服用。服用阿膠膏期間不易食用白酒。因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱。