卷心菜是一種非常漂亮的蔬菜水果，跟連大白菜看起來一樣，僅僅色調不一樣，卷心菜是藍紫色，十分的好看，許多的蔬菜水果沙拉里邊就會有這一菜。它是集長相與營養(yǎng)成分一身的蔬菜水果。因此卷心菜的價錢在蔬菜水果中算作較為貴的了。我還記得以前有一次買卷心菜，做到了10元錢一斤，因此我靜靜地把它放下了。紫甘藍的做法十分的多，跟蓮白類似。那麼，卷心菜怎么切細條?

紫

洋白菜怎么切細條

銷售市場上面有賣專業(yè)切成片和擦絲的專用工具。卷心菜的絲是用切成片作用處zhi理出去的。把卷心菜一切兩截以后把切完的哪個截面指向切成片的傷口隨后開展切成片的工作中就可以了。由于卷心菜的葉子較為緊，因此不太非常容易散，切出的便是細條了。

卷心菜如何切成細絲?生產卷心菜切成細絲的方式疫苗

1、新鮮卷心菜除掉說明凋謝的葉片，無需清理;2、將卷心菜豎起來，根處房屋朝向手掌心;3、豎著切割成兩截，手該扶穩(wěn)防止切歪;

可是卷心菜在煮開以后會越來越十分的粉，說真話，沒有蓮白煮開以后美味?？墒巧木硇牟耸鞘值拇嗟?，因此許多涼拌菜里都是有它的影子。并且直接生吃卷心菜實際上能夠盡快儲存卷心菜的營養(yǎng)成分，由于卷心菜中有很多蔬菜水果也沒有的原花青素，原花青素有抗氧化性延緩衰老的作用哦，可是原花青素在碰到高溫以后便會非常容易外流，因此本人建議大伙兒最好把卷心菜制成涼拌菜或是水果沙拉。

自然除開原花青素以外，卷心菜也有許多別的的微量元素，這兒就很少講過，喜歡吃卷心菜的盆友能夠在晚上查一下就知道。卷心菜還是天然的黑色素，很多人做藍紫色的食材都是用卷心菜色調，例如藍紫色的鮮面條，藍紫色的包子饅頭，也有藍紫色的水餃這些。吃過卷心菜的盆友都了解，卷心菜的色調十分的深，要是略微把它的葉片弄斷，便會排出好看的藍紫色液汁。

千萬別讓它濺到你的衣服到了，要不然難以清理掉的。很多人做涼拌紫甘藍的情況下都是出現(xiàn)許多的問題，例如卷心菜不足脆，或是是非常容易褪色。實際上是由于你的方式出了問題。接下去我也把我做涼拌紫甘藍的方式共享給大伙兒。最先是挑選卷心菜，做涼拌菜，菜一定要夠新鮮，新鮮的卷心菜葉片是較為硬的，色調是亮藍紫色的。

而不太新鮮的卷心菜葉片較為軟，色調趨向于紫黑。大伙兒再買的情況下一定需看細心哦。隨后便是清理卷心菜，很多人喜愛把卷心菜切成細絲以后再洗，千萬別那樣做，卷心菜里邊的原花青素是十分溶解水的，那樣營養(yǎng)成分就外流沒了。建議大伙兒先把卷心菜一片片地扒開，隨后一整片清理，再切割成絲，切完以后很多人就剛開始放調味品拌了。

實際上那樣做是錯的，需要加一步，那便是把切完的卷心菜絲用醋和鹽腌漬十多分鐘，醋能夠讓卷心菜不易褪色，鹽能夠讓卷心菜維持松脆的口味。假如你要想菜看起來更好看，能夠再加一些蔥綠的黃瓜絲，然隨后再把調味品裝進去一起攪拌均勻，很多人不容易做料汁，實際上比較簡單，把姜切割成沫，隨后澆上滾油，放一些醬油、芝麻油、花椒面、油辣子、蔥末、白砂糖一起拌和，料汁就完成了。

吃得較為辣的盆友還能夠天賦加點新鮮的小米椒，那樣做出去的卷心菜非常美味，香辣可口，并且色調又漂亮，之后還能夠作為家常菜哦。一定要加多我講的那一步，便是用醋和鹽腌漬，要不然做出去的卷心菜便會較為軟，并且色調也不好看。